1、配料：糯米，鸡腿，广式香肠。
(资料图片仅供参考)
2、辅料：油、盐、香菇、姜丝、酱油、荷叶。
3、步骤：
4、糯米淘洗泡发，香菇淘洗泡发，干荷叶用热水泡发。
5、将泡好的糯米用盐和几滴油混合，加入没有米粉的水蒸熟，大约需要分钟。
6、鸡腿去骨，鸡肉切成小块，加入蚝油、酱油、生粉、油、盐。
7、香菇红枣姜丝枸杞拌鸡肉。
8、将蒸好的糯米打散，冷却。
9、将软荷叶炸去蒂，一分为二。
10、在荷叶中间舀一勺米饭，然后加入鸡肉和蘑菇馅。
11、上面盖一层米，蘸点水防止粘，把米捏成一团，卷在荷叶上，然后把两头对折。
12、将包好的糯米鸡放入盛有水的蒸笼中，大火烧开，中火蒸铃。